Santoku – Japansk 3-lags allround-kniv med træskede (Saya)

Klingeegenskaber

• Materiale: Klingen er fremstillet i en 3-lags konstruktion med en hård, kulstofholdig kerne, som giver høj skarphed, stærk æg-holdbarhed og robust styrke. De ydre lag beskytter mod rust og giver fleksibilitet under brug.
• Design: Klassisk japansk Santoku-profil med hammered (tsuchime) finish for bedre slip og mindre friktion. Den brede og let buede skæreeg gør kniven velegnet til både snitning, hakning og skivning.
• Styrke: Den stabile og brede klinge giver sikkerhed og præcision – ideel til både kød, grønt og urter.

Håndtag og Komfort

• Materiale: Traditionelt japansk Wa-håndtag i træ med let og naturlig balance.
• Ergonomi: Den sekskantede form ligger sikkert i hånden og giver høj kontrol ved både hurtige og rolige bevægelser.
• Finish: Håndtaget har en glat og behagelig overflade, som kræver minimal vedligeholdelse.

Anvendelse

• Knivtype: Santoku – en japansk allround-køkkenkniv, der dækker de tre hovedopgaver: skære, hakke og snitte.
• Funktion: Perfekt til grøntsager, frugt, kød uden ben, hakkearbejde og generel madforberedelse.
• Arbejdseffektivitet: Den brede klinge gør det nemt at løfte og flytte råvarer fra skærebræt til pande.

Træskede (Saya)

• Kniven leveres med en traditionel japansk træskede (Saya).
• Saya’en beskytter klingen optimalt ved opbevaring og transport og giver kniven et smukt, autentisk japansk udtryk.
• Skeden er formet præcist efter klingen, så den sidder sikkert uden at rasle.

Fordele

• Klassisk Santoku-design til allround brug.
• 3-lags stål giver styrke, fleksibilitet og skarphed.
• Hammered (tsuchime) finish reducerer friktion.
• Ergonomisk Wa-håndtag med let og naturlig balance.
• Leveres med eksklusiv træskede (Saya).
• Ideel til kød, grøntsager, hakning og snitning.
• Perfekt til både hjemmekokke og professionelle.