Japansk 3-lags knivserie – med træskeder (Saya)

Klingeegenskaber

• Alle fire knive er fremstillet i en 3-lags lamineret konstruktion med en kerne af japansk AUS-10 stål, kendt for sin fremragende skarphed, stærke æg-holdbarhed og gode korrosionsbestandighed.
• AUS-10 kernen ligger typisk omkring 60–61 HRC, hvilket giver en hård og stabil æg, som bevarer skarpheden længe.
• Hammered (tsuchime) finish reducerer friktion og får råvarer til at slippe lettere.
• De ydre lag giver fleksibilitet og ekstra styrke, hvilket gør bladene både robuste og lette at arbejde med.

Håndtag og Komfort

• Serien er udstyret med japanske Wa-håndtag i træ, som giver et let, afbalanceret og naturligt greb.
• Den sekskantede form giver sikkert greb og høj kontrol, uanset knivtype og arbejdsopgave.
• Glat finish giver behagelig håndtering og kræver minimal vedligeholdelse.

Indhold i serien

• Ko-Santoku: Kompakt præcisionskniv til grøntsager, frugt og finhakning.
• Santoku: Klassisk allround-kniv til dagligt køkkenarbejde – hakke, snitte, skære.
• Nakiri: Flad grøntsagskniv til hurtig, effektiv hakning og skivning.
• Petty / Utility: Lille præcisions- og trimningskniv til frugt, grønt og detaljeret arbejde.

Træskeder (Saya)

• Alle knive leveres med en traditionel japansk Saya (træskede).
• Saya’en beskytter klingen i skuffen og under transport og giver et autentisk japansk udtryk.
• Hver skede er formet specifikt til sin kniv, så den sidder sikkert og uden at rasle.

Fordele

• Japansk AUS-10 kernestål med skarphed, holdbarhed og korrosionsbestandighed.
• 3-lags konstruktion for optimal styrke og fleksibilitet.
• Tsuchime (hammered) finish for mindre friktion og renere snit.
• Ergonomiske Wa-håndtag i træ for lethed og perfekt balance.
• Eksklusive træskeder (Saya) til alle knive.
• Komplet knivsæt, der dækker både præcisions- og allround-opgaver.
• Ideelt til både hjemmekokke og professionelle, der ønsker et kvalitetsmatched sæt.