Ko-Santoku – Kompakt 3-lags japansk køkkenkniv med træskede (Saya)

Klingeegenskaber

• Materiale: Klingen er fremstillet i en 3-lags konstruktion med en hård, kulstofholdig kerne, som giver høj skarphed, god æg-holdbarhed og solid styrke. De ydre lag beskytter mod rust og giver ekstra fleksibilitet.
• Design: Klassisk Ko-Santoku form – en kompakt udgave af den japanske Santoku. Hammered (tsuchime) finish øverst reducerer friktion og får råvarer til at slippe lettere. Den glatte skæreeg giver præcise, rene snit.
• Styrke: Den korte, let brede klinge giver stabilitet og fremragende kontrol ved både snitning, hakning og skubbesnit.

Håndtag og Komfort

• Materiale: Traditionelt japansk Wa-håndtag i træ, som giver et let, balanceret og naturligt greb.
• Ergonomi: Den sekskantede form ligger sikkert i hånden og giver høj præcision – selv ved hurtige eller detaljerede bevægelser.
• Finish: Håndtaget har en glat overflade, som er behagelig og kræver minimal vedligeholdelse.

Anvendelse

• Knivtype: Ko-Santoku – en lille, kompakt allround-kniv til præcisionsarbejde i køkkenet.
• Funktion: Ideel til grøntsager, frugt, urter, kød uden ben, finhakning og generel madforberedelse. Perfekt, når en stor Santoku eller kokkekniv føles for tung.
• Kompakt størrelse: Den korte klinge giver maksimal kontrol og gør kniven nem at håndtere, især hvor pladsen er begrænset.

Træskede (Saya)

• Kniven leveres med en traditionel japansk træskede – en Saya.
• Saya’en beskytter klingen optimalt i skuffen eller under transport og giver en eksklusiv, klassisk japansk finish.
• Træskeden er udformet præcist til knivens profil, så klingen sidder sikkert og uden at rasle.

Fordele

• Kompakt Ko-Santoku design for præcision og kontrol.
• 3-lags stål giver styrke, fleksibilitet og skarphed.
• Hammered (tsuchime) finish reducerer friktion og får råvarer til at slippe lettere.
• Wa-håndtag i træ giver lethed og perfekt balance.
• Leveres med eksklusiv japansk træskede (Saya).
• Perfekt allround-kniv til grønt, frugt, hakning og præcisionsopgaver.
• Et uundværligt værktøj for både professionelle og hjemmekokke.