Slagterkniv – håndsmedet kulstofstål

Denne kompakte slagterkniv er udformet med en buet scimitar-profil (Scimitar betyder oprindeligt en buet sabel fra Mellemøsten), som giver effektiv skærekraft ved udskæring og partering. Klingeformen er udviklet til funktionelt arbejde med kød, sener og mindre knoglestrukturer, hvor både præcision og stabilitet er vigtig.
Kniven er smedet i kulstofstål og har en kraftig ryg, som bidrager til robusthed og kontrol under arbejdet. Den buede æg understøtter en glidende skærebevægelse og gør modellen velegnet til praktiske slagteropgaver og mere krævende køkkenarbejde.
Det ergonomiske træskaft giver et sikkert greb og understøtter kontrolleret brug i både professionelle og private sammenhænge.

Kulstofstål kræver korrekt vedligeholdelse for at bevare funktion og finish. Håndopvask, grundig aftørring og regelmæssig slibning anbefales.

Specifikationer:

Klingelængde: ca. 14 cm

Klingetykkelse: ca. 5–5,5 mm

Materiale: Kulstofstål

Klingetype: Slagterkniv / scimitar

Æg: Buet skæreprofil

Skaft: Træ

Oprindelse: Kina